記者廖奕晴/台北報導
隨著疫情打亂全球食材供應鏈,再加上俄烏戰爭影響,海運航運價格暴增,讓不少餐飲業者撐不住調漲餐費,知名Buffet餐廳「饗食天堂」,宣布5月調漲價格,部分時段價格突破千元,這等同宣示,以後要在市場找到千元以下的Buffet幾乎不太可能。相機收購
▲疫情打亂食材供應鏈加上受到俄烏戰爭影響,海運航運價格暴增,全台原物料上漲。
疫情打亂食材供應鏈再加上受到俄烏戰爭影響,海運航運價格暴增,全台原物料上漲,國內五星級飯店,以及知名連鎖自助餐廳都撐不住了,先後漲價,旗下擁有饗食天堂以及響響等餐廳的Buffet龍頭饗賓,5月開出跟著漲的最後一槍,是業界最晚漲並且漲幅最低,等同訂出「新的地板價」,讓Buffet千元起跳成為常態。相機收購
▲每間吃到飽餐廳價錢加上一成服務費後,都已經衝破千元。
像是旗下店數居冠的饗食天堂,部分用餐時段平均調漲40到90元不等,加上一成服務費衝破千元,另外漢來海港餐廳今年起也調漲30到90元,台北分店平日晚餐以及假日已經站上千元,五星級晶華酒店旗下的吃到飽餐廳柏麗廳,平日晚餐以及假日來到1500元以上都要在加上1成服務費,價格更是快逼近2000元。
相機收購▲餐飲業者直言吃到飽隨時都得維持大量備料成本,壓力不小。
餐飲業者直言吃到飽不管人多人少都需要維持大量備料成本,壓力不小,去年以來肉類大漲,現在又因為俄烏戰爭影響空運,成本已經超越業者能吸收範圍,這回饗賓開出最後一槍等同宣示,以後要在市場找到千元以下的Buffet幾乎不太可能。
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